L’identité des Vins du Château Malagar s’est forgée autour des notions de terroir et d’inspiration. Et inspiré, il faut l’être pour planter, élever et assembler de jolis vins ! Véritable alchimie à géométrie variable où terroir et cépages se donnent rendez-vous chaque année pour écrire un nouveau millésime.
Aux confins de trois belles régions viticoles (Sauternes, Loupiac et l’Entre-Deux-Mers), le château Malagar vinifie trois appellations sur 114 hectares.
Appellation
AOC Bordeaux rosé.
Superficie
2 hectares en rosé.
Terroir
Âge moyen des vignes : 15 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et de limons assez récents au sommet.
Encépagement
65 % merlot, 35 % cabernet franc.
Vendanges
Vendanges mécaniques.
Vinification
Après un débourbage à froid, le rosé reste sur lie fine à basse température (15 jours), débute alors la fermentation maîtrisée à basse température. Levures naturelles.
Production
6 000 bouteilles.
Dégustation
Nez agréable et vivifiant centré sur les fruits rouges. Bouche vive, équilibrée et rafraîchissante.
Propriétaire
Jean Merlaut
Œnologue
Christian Sourdes
Maître de chai
Caroline THIENPONT BAILLET
Appellation
Cadillac à partir du millésime 2023. Auparavant, AOC Premières Côtes de Bordeaux liquoreux.
Superficie
2 hectares en blanc
Terroir
Âge moyen des vignes : 30 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et de limons assez récents au sommet.
Encépagement
80 % sémillon, 20 % sauvignon.
Vendanges
Vendanges manuelles (de 2 à 4 passages).
Vinification
Après un débourbage à froid, le blanc reste sur lie fine. Levures naturelles.
Production
3 000 bouteilles.
Dégustation
Fruit de soigneuses tries successives, Château Malagar traduit par son gras, sa fraîcheur, ses notes rôties, toute la richesse de son histoire. Couleur jaune doré, nez fin de fruits confits, d’épices riches, fruité et élégant. Longue persistance.
Propriétaire
Jean Merlaut
Œnologue
Christian Sourdes
Maître de chai
Caroline THIENPONT BAILLET
Des vins récompensés lors de différents concours :
